APRENDENDO
Seres humanos e plantas precisam de nutrientes similares para crescerem saudáveis
O que são nutrientes?
É qualquer elemento ou composto químico necessário para o funcionamento de um organismo vivo e compõe os alimentos. Nutrientes são essenciais para a vida! Há nutrientes orgânicos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio e nutrientes minerais (nitrogênio, fósforo, potássio, ferro, cálcio, enxofre e outros).
Os orgânicos são provenientes do ar e da água; os minerais são encontrados também na natureza, principalmente no solo.
A nutrição mineral é a forma como as plantas se alimentam e seu crescimento exige que absorvam os nutrientes minerais essenciais.
Na ausência a planta não cresce, normalmente nem completa o seu ciclo de vida; ou seja, não se desenvolve corretamente e não se reproduz.
Todo nutriente é insubstituível. Sua deficiência só pode ser corrigida pelo fornecimento dele mesmo, não há substitutos.
Saiba mais
Para o incremento da produção agrícola, é necessário que os nutrientes estejam disponíveis em quantidades adequadas às plantas. Por isso se faz a aplicação de fertilizantes, pois a cada ciclo as plantas extraem nutrientes do solo e diminuem seu estoque, sendo preciso repor essa perda. Se tais nutrientes não forem repostos por meio dos fertilizantes, as plantas pouco a pouco esgotam as reservas nutricionais do solo. Aliás, isso pode trazer outros desdobramentos negativos, como a redução de matéria orgânica no solo (ela também é uma fonte de nutrientes), que por seu lado pode reduzir a oferta de água no solo. Como se vê, sem os fertilizantes o solo pode se degradar, reduzindo a oferta de alimentos.
O uso dos fertilizantes melhora as propriedades físicas do solo. Plantas que receberam nutrientes na quantidade adequada apresentam maior crescimento e sistema radicular mais resistente, promovendo uma maior agregação das partículas do solo. Além disso, a maior quantidade de raízes e resíduos vegetais que voltam ao solo, aumenta a matéria orgânica, melhorando a aeração do solo e as taxas de infiltração de água. Assim, a erosão, que é a perda de solo pela chuva ou vento, é reduzida, evitando o assoreamento dos rios e os prejuízos ambientais decorrentes.
Dessa forma, os fertilizantes contribuem para reduzir a degradação química, física e biológica do solo.
Qual a diferença entre nutrientes para as plantas e para os seres humanos?
Os seres humanos e os animais precisam de nutrientes minerais ou inorgânicos (elementos químicos essenciais) e orgânicos (compostos essenciais contendo carbono). Já as plantas conseguem sobreviver apenas com os minerais pois, a partir de processos naturais, podem sintetizar seus próprios nutrientes orgânicos.
Todos os seres vivos dependem da correta assimilação dos nutrientes que ingerem. Esses são provenientes dos alimentos, que proporcionam energia e/ou contribuem para o crescimento, o desenvolvimento e a manutenção da saúde e da vida.
Para o metabolismo diário, os seres humanos precisam de água, vitaminas, minerais, gorduras, proteínas, carboidratos e fibras.
Os minerais funcionam juntamente com as vitaminas, ativando o funcionamento das enzimas, peças-chaves das reações químicas/ metabólicas, e possibilitam que o corpo realize suas atividades. São elementos vitais. Encontrados naturalmente na terra, são passados para os vegetais, os quais são consumidos pelos animais e humanos.
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